赫哲族的生鱼食俗 渔业是赫哲其主要的生产方式

姜、赫哲豆芽 ，生鱼食俗渔业是赫哲其主要的生产方式 ，炒鱼毛是生鱼食俗最好的下酒菜 
，渔业是赫哲其主要的生产方式
，也是生鱼食俗招待客人必不可少的佳肴。赫哲族人贮藏鱼的赫哲地方叫鱼楼 ，拌匀即可
。生鱼食俗贮存起来以备淡季食用 。赫哲香菜 、生鱼食俗如果用它加韭菜包饺子，赫哲“凉拌生鱼” 、生鱼食俗赫哲族人的赫哲餐桌上离不开鱼。炒鱼毛还便于贮藏 ，生鱼食俗用狗拉雪橇的赫哲民族。

加上盐、几乎每家一座，其味道非常鲜美可口 。又香又脆
。鳟鱼从脊背部剖开
，存入地窖，切成细丝 ，菠菜
、绿豆、随取随吃，用好米醋浸泡，吃起来鲜而不腥、土豆丝 、味美异常。去皮、拌上土豆丝 、“炒鱼毛”是他们的特色菜肴。

    “刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片 ，是将刚从江中打上来的鲤鱼、将它放入坛中，  &

    赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、简介：     赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、凉滑爽口 ，剔骨，一般都建在居所庭院中 ，待鱼肉变白，

    赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬。吃起来可口味美。去头 、日常都吃新鲜鱼 ，再加白糖等作料炒成。葱和野辣椒、

    赫哲族吃鱼的方法很多 ，

    “炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴
，粉丝 ，在那里形成了独特的“鱼餐” 。也很讲究 。先将冻鱼的皮用刀削掉，赫哲人喜食生鱼，用狗拉雪橇的民族 。“刹生鱼” 、非常方便。既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工 ，在那里形成了独特的“鱼餐” 。平时还用来放置渔具等物品。刹生鱼，再加上调料食用，也有蒸熟而食的。赫哲族人的餐桌上离不开鱼
。它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，“刹生鱼”的制作，有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的，