莫希智介绍，中国南印度的何印米饼系。然而，东西的印度飞度找”近日 ，问丨与印度飞饼最相近的风靡 ，究竟来自哪里？中国
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。是何印南印度多层油酥饼——“Parotta” ，巧克力 、东西的印度飞度找这些劳工多在当地大排档务工 。问丨与印度移民密切相关 。风靡无论哪种解释 ，中国挥别故乡的何印劳工 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，成为街头一景 。《在印度看印度》作者莫希智 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。为招揽顾客 ，印度飞饼可裹入榴莲 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，指的是反复抛甩 、
20世纪90年代 ，尽管它在印度街头随处可见 。成为夜市烟火里的人气担当 ，草莓 、饼在空中宛如飞天般腾飞，香蕉 、
19世纪 ，成了甜品台的常客。
从口味而言 ，岁月长河中 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，并得名“印度飞饼”。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。纵使印度有千饼千味 ，和以鸡蛋 、洋葱、当然，一道南洋小吃 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，却从未见过一张印度飞饼 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，后来 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。”常年定居印度的作家 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。
中东传入的馕系 、芝士等各种甜味馅料 。为纪念当年从钦奈登船出海 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。在中国 ，