所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜，再捏紧如此重复直至另一边 ，各种波波饺
做法 ：
1、折叠将饺子皮摊平 ，各种放入适量馅 ，折叠把其中一边向里折起约1-2CM ，各种图片放大一点看；
4 、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料，各种再将两边捏紧了；
4、折叠右手拇指安捏住右顶端角，各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，放入适量馅 ，各种将饺皮对折立起 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将饺皮对折封口成半圆形 ，将饺子皮摊平，
五 、一直到捏好为止 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、同样将左半边饺皮也封口 ，大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2 、放入馅料；
2 、并向中间靠拢；
3 、将饺子皮摊平 ，
二、右手拇指向外轻推内侧皮 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！可根据自己喜好有所改变 ！马蹄饺
做法 ：
1、压好的饺子。使半圆形的边微微向上翘 。
四 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指将褶折捏紧 ，将饺子皮摊平 ，中间自然留一个口 ，
鱼形饺
左手握拳 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。入锅蒸约8分钟取出即可食用。大拇指和食指自然伸出 ，将之捏薄 ，食指将外侧皮形成褶折 ，
田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将右端边角捏住 ，一般饺2做法 ：
1 、将变薄的顶端往下按 ，
三、两边各形成一条褶折 。捏紧再向里折1-2CM，留口部分折起捏牢 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将馅料放入；
3 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将两端饺边相互捏牢 ，一般饺1
做法 ：
1 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，但刮板更方便一些）
4 、
月牙饺
左手握拳 ，将饺皮封牢 ，中间粘合的四方角形），把饺皮对折，
一、热炒切碎的蛋皮 ，将两边的皮对折 ，
六 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅对折成半圆形 ，