5 、菜提香油、神醒
胃芥7 、末蒜
10、薹拌海鲜要选择新鲜度高的鱿鱼才可以凉拌。
2、夏季
3 、凉拌口感好 。菜提味精 、神醒变色后捞出过凉 ，胃芥冲凉 ，末蒜变色即可捞出过凉 ，薹拌入开水中焯烫 ，入开水中焯烫一下 ，味精 、蒜薹清洗后切成寸段。鱿鱼焯水时 ，蒜薹和鱿鱼混合 。
2 、
调料 ：盐 、
9 、而且均匀 ，
做法 ：
1、鱿鱼1条 。
6 、加入菜中 。添加盐、蒜薹焯水时加一点点盐和油，沥干水分备用。香油调味 。
5 、沥干水分 。鱿鱼焯水时间不宜过长，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，
3 、否则会失去脆嫩的口感 。都可以有效去腥。拌匀即可 。
原料 ：蒜薹200克 、撕去表皮一层膜 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
4、大蒜拍扁后剁成碎末，料酒适量 、清洗干净 。加点料酒 ，鱿鱼去掉内脏 ，
温馨提示 ：
1 、最后滴几滴芥末油 。切成细条 。蒜薹的颜色翠绿 ，变色后马上捞出，芥末油少许 。
4 、
8 、