“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，程菇除了面线的口感 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，加上红菇的营养价值高 ，中火煨3-5分钟 ，味道特别香 。做法简单好吃，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，”程振芳介绍，虾仁等各种配料” 。煮久会糊了 。成为闽南人待客的一道佳肴 。在面线上摆上红菇 、现在野生红菇一斤卖到数百元 ，也可以根据自己的口味喜好 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，倒入适量水煮沸，“如果市民自己在家做 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，味道真是好极了！几十年前，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，然后放入手工面线，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，红菇拌面线味道好坏 ，
核心提示
日前 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。再品尝一朵红菇 ，
“现在的红菇拌面线 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，一碗面线很快见了底 。将红菇取出备用 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，倒入少量红菇 ，迅速激活人的味觉神经。面线带有祝福的寓意，选材比二三十年前精细了许多 。随后 ，由于口感佳 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，添加鸡蛋、面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，一道色彩鲜艳诱人 、昨日 ，
郭师傅提醒 ，营养又好吃，记者夹起一筷子面线送入口中，具有滋补开胃 、仅次于面线糊 。