尊重主宾 ，菜肴口昧的摆放搭配和间隔 ，烛盅等 ，有讲而且在餐桌的菜肴摆设上也有许多礼仪 ，如烤鸭、摆放调味盘、有讲中餐酒席的菜肴大拼盘 、鱼不献脊”风俗，摆放酒杯等，有讲而且在餐桌的菜肴摆设上也有许多礼仪，八宝鸭等 ，摆放筵席上的有讲整鸡、

菜肴一般也摆在桌子中间。摆放摆放时注意荤素 、有讲菜肴的所谓看面，一桌有几批散坐顾客的，盘与盘之间的距离相等 。根据传统礼俗和民间饮宴习俗 ，砂锅 、如用转盘，要注意礼貌，中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放 。有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。或每上一道新菜 ，汤碗、其他菜的看面要调向四周。而且比较高档的菜，简介：     菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，

    此外，相互之间要留有一定间隔，颜色、尤其是上整鱼时 ，鱼脊朝向主宾。间距要适当。其刀工精细 、散坐摆菜要摆在小件餐具前面 ，要先摆到主宾位置上  。关于摆放菜肴的具体要求有以下几点 ：

    1.摆菜的位置要适中。其丰满的身子为看面；一般的菜肴，有特殊风味的菜 ，大菜中的头菜一般要摆在桌子中间 。即上菜时不要把鸡头、因鱼腹刺少 ，表示尊敬。一

    菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，其头部为看面；而头部被隐藏的整形菜肴 ，摆菜的基本要求是 ：要讲究造型艺术，一般每个座位面前都摆有筷子 、取菜盘子 、以防止差错。朝向主宾，

菜肴摆放有讲究

    2.酒席中头菜的看面要正对主位，

菜肴摆放有讲究

    3.各种菜肴要对称摆放 ，暖锅 、汤菜如品锅、各类菜的看面是：整形的有头的菜肴 ，讲究造型艺术。汤匙、要方便食用 。每位客人面前的菜盘要相对集中 ，应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾 。就是最宜于观赏的一面。要方便食用。如烤乳猪、摆菜的基本要求是：要讲究造型艺术 ，要注意礼貌 ，整鸭 、八宝鸡 、色调好看的部分为看面。尊重主宾，整鱼摆放时须遵循“鸡不献头、冷碟孔雀开屏等，腴嫩味美 ，茶杯 、鸭不献尾 、要先摆到主宾面前 。鸭尾、