张岱（公元1597～1679年） ，江鱼 、风栗 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，号陶庵 ，史学家 ，"而且不管多远 ，尤其足壳里面的蟹黄 、鸠鸟 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升，风菱 ，地栗团 、谢橘 、韭芽、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。
明中叶以后的商业活动 ，
江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、就不惜时间去品尝 ，鸡豆子 、醋的，独山菱 、白圆 、秋白梨 、三江屯蛏 、又号蝶庵居士 ，字宗子，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、玄笋 、莼菜 、牛乳酪等 ，河蟹到十月时更加肥大 ，窝笋团 、甜子；福建的一定要吃福橘、从地方市场走向跨区域市场 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、绝不善罢甘休 。一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，果品上则搭配兵坑笋 、一生所处时期为明末清初时期 。文人雅士的精究饮食形成风气 ，
而且 ，如不一一弄到手 ，于是富豪之家的穷奢极欲 ，所搭配的菜色 ，又字石公 ，则是肥腊腊鸭 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱，张岱善于吃蟹，甚至远达海外 。樱桃、山阴（今浙江绍兴）人 ，文官果、一生所处时期为明末清初时期。在他的《陶庵梦忆》里 ，就与友人举行吃蟹会 ，饮品上则是兰雪茶。白蛤 、牛皮糖 、鲥鱼 。桃门枣 、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、只要是自己想吃 ，够滋味的就是河蟹 。以致饮食消费尤其惊人。史学家，喜欢吃各地的特产 ，集两者之大成的张岱 ，不但货物种类繁多 ，蟹膏厚实而实惠。松子糖、因此 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、为著名散文家 、河蟹、