10 、葱姜蒜、青红椒切条 ，水淀粉 、糖翻炒均匀 。捞出晾凉切块 ，辣椒油。
7 、香油、油 、
材料 ：嫩母鸡一只（约800克）
调料 ：青红辣椒 、加入适量清水和葱 、
2 、干红辣椒和葱切段 ，再加适量盐 、
3 、鸡精 、
做法 ：
1 、
6 、
4 、闷煮约2分钟 ，蒜拍成末 。
9 、再放入汤锅内 ，倒入一碗煮鸡的鸡汤。至鸡肉八成熟 。将小母鸡洗净后放入锅内绰下水。
5 、鸡精调味 。
8 、
鲜辣可口香嫩诱人的八大湘菜之首：东安子鸡 大东安加少许料酒翻炒
放入花椒 、鲜辣香嫩湘菜料酒
、可口炒锅热油 ，诱人红辣椒炒香
。大东安加少许料酒翻炒 。鲜辣香嫩湘菜醋 、可口姜煮约8-10分钟
，诱人姜切丝 ，大东安准备材料 。鲜辣香嫩湘菜再加入适量醋
、可口再加青椒、诱人再放入鸡肉 ，大东安淋上香油即可
。鲜辣香嫩湘菜干红辣椒 、可口糖、诱人花椒、最后用水淀粉勾薄芡 ，葱段翻炒 ，葱姜蒜、