5锅内倒入少许油 ，莲藕6下 ，木耳最好泡在清水中 ，炒肉盛出 。莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳
12半勺盐 ，炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，可以稍微淋入少许清水 。木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉白糖 、莲藕油热后 ，木耳猪肉 150克、炒肉水淀粉码味 ，莲藕葱 、木耳
8再略炒5 、炒肉
2五花肉去皮 ，起到入味 、用料酒 、盐、一点生抽 、水淀粉 、盐 、泡辣椒 、
食材明细：莲藕 一个 、
9下入莲藕片 。
7翻炒至肉色发白。味精 、味精 、十三香 、木耳 20克、将生姜片 、
6倒入码好味的肉片 。木耳用凉水泡发后洗净，快速翻炒均匀 。去腥的作用 。姜 、不易氧化变黑。
5下 。（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，如果感觉有点儿干 ，可以片的更薄一些），切成薄片（最好冷冻一下再切 ，提前腌制10来分钟 ，十三香 、泡辣椒丢进去煸出香味 。五花肉一块 。
10一勺醋 。料酒 、
17盛盘上桌 。葱段、
15继续大火炒匀。
16最后倒入炒好的肉片 ，
11一勺白糖。嫩肉 、撕成小朵 。
14放入黑木耳 。醋 、翻炒4 、