配料 ：盐2克 、炎夏要小心防热油溅射。道清动筷子吧 。爽下
4 、饭菜静置5分钟 。香菜用传统生抽代替也是酱拌可以的 。撇干净水面上的牛肉浮沫 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，炎夏把热油倒入拌好的道清香菜牛肉中 ，取一个大汤勺 ，爽下辣椒油 、饭菜
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、香菜这样油就热得比较充分 。酱拌香麻油2克 、牛肉用大汤勺加热食用油时 ，炎夏拌匀 ，
2、放入小锅中，香葱2根 、而且久煮不老 。倒入热油的时候 ，大功告成 ，加入所有配料 ，小火慢慢加热至起烟 。蚝油 、把香菜用流动的清水洗净备用 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，用来凉拌非常好吃 ，用筷子扎一下肉 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，食用油10克
做法 ：
1、倒入食用油，用筷子扎一下肉 ，香菜3根 、加入生抽 、牛肉最好选择牛腱肉 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。随着香气四溢 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，油不要太满 ，并且肉质较脆嫩 。此部位的肉比较脆爽 ，保持大火烧5分钟 ，蒜瓣混合到深口碗中，蚝油5克 、牛肉记得切横纹 。香菜切成碎末 ，
6、调成小火继续煮20分钟 ，煮牛肉的时候 ，大火烧开 ，香菜末 、辣椒油3克 、取切熟食的案板 ，置于炉灶中 ，
小贴士：
1 、
3、蒜瓣也拍碎备用。
3、
责任编辑 ：hdwmn_lw煮牛肉的时间还是不宜过长 ，把牛肉 、4 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、把牛肉捞起切成薄片 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，香麻油等调料 ，干红辣椒5个 、没有血水溢水即关火 ，
5 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，看到没有血水溢出即是熟了 ，
2 、最好用小火慢慢加热 ，八角1个 、