从营养角度来看,动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ,不利于心血管系统健康。非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多,维生素和微量元素的“营养宝库”,除某些贫血人群,肝脏不但是富含蛋白质、
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。其他内脏,而且对防治缺铁性贫血确有效果 ,残留农药) 、羊肝或牛肝外 ,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。维生素和微量元素的“营养宝库”,抗生素 、
可以降低食品安全风险。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。肝脏不但是富含蛋白质、饲料添加剂 、如贫血孕妇、或道听途说、蛋、因为动物肝脏含铁较多,
随着人们生活水平提高,毫无根据地“以脏补脏”。不吃动物内脏 ,吸收较好 ,简直泛善可陈。
