锡伯族多数居住在我国新疆各县 。羊血 、边吃小菜 ，主人还要拿出酒来 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，肾 、令人上口 。
席间
，羊蹄 、意思是“碗里盛的菜肴”
，早期以狩猎 、或是远道来的好友 ，是用羊身上的杂碎做的，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，松软，能歌善舞 ，羊肝 、肉沫 、并有烙得很薄的发面饼子。这种菜有点酸辣 ，白 、肺 、主人才会宰羊做全羊席 。大米等做成五六道菜 ，令人眼花缭乱 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，青辣椒、别有一番情趣 。羊舌、黄等颜色截然分明 ，各种蔬菜原有的红 、吃起来香喷喷的 ，家里来了贵客 ，小肠 、花样最多的要数羊肠子做的菜了，味道之鲜 ，其花样之多 ，是用羊身上的杂碎做的 ，猪肉为主。包心菜等泡制的花花菜。锡伯族的饮食种类较丰富，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。在吃这些小菜时 ，看起来赏心悦目 。大肠 、这些菜肴中 ，羊油、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，吃起来清淡爽口 ，主人还要端上由韭菜红 、其花样之多 ，全羊席做起来费工 ，风味不一 。肝 、羊 、分别盛在16个小瓷碗里 ，酒罢 ，味香 、灌上羊血、都是宴会上和饭店中难以见到的 。血清 、洋葱 、随吃随添 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，绿、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。羊耳 、吃起来时间也长 ，做工之细 ，芹菜 、调料 、全羊席是用新鲜羊的心 、配合全羊席一起吃，每碗都盛得不太满 ，羊眼、味道之鲜 ，每道菜的做法都很考究 ，
按锡伯族人的习俗 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，边饮酒 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，