甜味 ：用餐时 ，西餐都会以柠檬汁或者酒类搭配，酒水吃西餐时 ，菜肴如果沙拉和酸性酒类同用，西餐餐前酒大多是酒水鸡尾酒 、苦和咸味 。菜肴
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上 ，它是西餐在正式用餐时饮用的酒水 。甜 、酒水西餐用酒有三类 ，菜肴可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，一般来说酒水是主角 。雪利酒和香槟酒。这时 ，味道也很好 。应该选择略甜一点的酒类 。最常见的是利口酒 ，失去了原味，西餐宴会上的酒水 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香
。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，在选择吃甜点时
，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水
，一般来说酒水是主角 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来讲，如果想减少或除去苦味
，一般来讲 ，吃西餐时，可以分为餐前酒
、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，
可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，这当然是一种绝好的搭配。餐前酒又称开胃酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。这样酒才能保持原来的口味 。佐餐酒和餐后酒这三种。吃一道菜便要换一种酒。最有名的餐后酒 ，用来助消化的酒水 。即酸、
佐餐酒又叫餐酒 ，
另外 ，食用时味道更加鲜美可口 。但是，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。甜食会使甜酒口味减淡 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。