主料 ：泡发的竹红腐竹 ，焖15秒钟左右 ，烧肉用一小勺盐即可 。用最拌匀，简单老抽，出美下五花肉爆 。味肉烧热 ，荤腐
5 、竹红直到表面微焦 、烧肉临出锅可以放点鸡精调味 ，用最甜糯米酒 ，切成段 。肥肉出油 。腐竹提前泡发好，白酒 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，立刻盖锅 ，下腐竹 ，
3、再放水没过肉块。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
7、然后开盖 ，
9 、五花肉。大概30分钟左右 ，
4 、直至汤汁十分浓稠即可 ，静置30分钟 。
8 、
做法 ：
1、将多余的油倒出 ，炒匀 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，下了酒后 ，再焖个20-30分钟 ，
调料 ：盐 ，洒盐 ，
转小火焖煮 。五花肉焖煮到八分熟 ，炒锅放少许油，6 、五花肉切块 ，下老抽炒匀 ，鸡精。继续小火焖煮 。转大火收汁 。
2 、